Ricetta Ciambelle di zucca fritte di MartinaOlivieri

Ciambelle di zucca fritte

Ciambelle di zucca fritte

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Le ciambelle di zucca fritte sono delle soffici e gustose ciambelle lievitate e cosparse di zucchero semolato. Realizzate senza uova e senza burro.

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Procedimento

STEP 1

Sciogli il lievito di birra e metà dello zucchero nel latte tiepido. Versa il composto in una ciotola (o nella planetaria) e aggiungi un po’ alla volta la farina. Inizia a mescolare, aggiungi poi la zucca lessa (fredda).

STEP 2

Unisci l’altra metà dello zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Continu ad impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

STEP 3

Fai lievitare nella ciotola cosparsa con poca farina e coperta con pellicola trasparente per tre ore, fino al raddoppio del volume.

STEP 4

Trascorso il tempo di lievitazione, lavora brevemente l’impasto sulla spianatoia infarinata e con un mattarello stendi ad uno spessore di mezzo centimetro.

STEP 5

Ritaglia con un coppapasta i dischetti per le ciambelle e ritagliare al centro di ciascun disco con un piccolo tondino. Fai riposare per 2 ore coperte con uno strofinaccio lontano da correnti d’aria.

STEP 6

Friggi le ciambelle nell’olio bollente e poi passale nello zucchero.

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MartinaOlivieri
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