STEP 1

Prendere la pasta sfoglia rettangolare. Tagliare 3 rettangoli. Spennellare con lo strutto.

STEP 2

Sovrapporre le tre strisce e arrotolare su lato corto, creando un cilindro.

STEP 3

Spennellare e riporre coperto (con la carta forno), in frigorifero.

STEP 4

Il giorno seguente tagliare dei rotoli di 2 cm. appiattire leggermente, poi facendo pressione con le dita unte di strutto, creare un cono, facendo roteare tra pollice ed indice.

STEP 5

Preparare la crema con la ricotta, uova e zucchero. Miscelare, poi aggiungere l'aroma ed i canditi.

STEP 6

Cuocere il grano prelessato, nel latte per 20 minuti, con la scorza di limone e cannella. Cuocere il semolino, nel latte per 20 minuti.

STEP 7

Una volta fredde le preparazioni, unire le creme e formare la farcia per riempire le sfogliatelle.

STEP 8

Preriscaldare il forno ventilato a 180°. Infornare per 20/25 minuti.

STEP 9

Lasciare freddare e poi spolverate con le zucchero a velo.