STEP 1

In un tegame versa il grano cotto insieme al latte e al burro. Arriva ad ebollizione e lascia cuocere fino ad ottenere una crema. Circa 10 minuti.

STEP 2

Lascia raffreddare.

STEP 3

Aggiungi ora la ricotta, lo zucchero, il cacao, le uova e i tuorli, la vaniglia ed il fior d'arancio.

STEP 4

Mescola bene fino ad ottenere un composto che resta liquido.

STEP 5

Aggiungi ora la scorza d' arancia candita e mescola ancora.

STEP 6

Tieni da parte.

STEP 7

Prepara la frolla mescolando bene gli ingredienti per la frolla ma senza lavorare troppo.

STEP 8

Una volta ottenuto un impasto liscio stendi in una spianatoia a circa 5 mm e ricava dei cerchi .

STEP 9

Rivesti delle formine per crostatine e riempi con la crema ottenuta.

STEP 10

Prepara il forno statico a 180 °C

STEP 11

In una teglia o sulla griglia del forno, in basso. poggia le crostatine e lasciale cuocere finché la frolla risulta dorata.

STEP 12

Per sicurezza, estrai una crostatine e guarda se anche il fondo è dorato.

STEP 13

Una volta cotte sforma e metti in griglia a raffreddare.

STEP 14

Cospargi con zucchero a velo.