STEP 1

Per prima cosa fate il lievitino. Nel latte tiepido aggiungete il lievito, un cucchiaino di zucchero e un po' di farina.. lasciate a lievitare x qualche min.

STEP 2

Dentro una ciotola versate la farina, zucchero, sale, scorza di limone, olio e uovo. Quando lievitino è pronto aggiungere al composto... unire bene tutti gli ingredienti. Dovreste ottenere un panetto morbido che deve raddoppiare di volume. Coprire con un canovaccio e lasciate a lievitare x un paio di ore.

STEP 3

Trascorso il tempo di lievitazione trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata . Attendete circa 10 minuti e stendetelo leggermente con un mattarello fino a formare un rettangolo spesso circa 2 cm. Utilizzando un coppapasta del diametro di 10 cm ritagliate dei dischi di pasta (in alternativa potete usare il bordo di un bicchiere per il ritaglio).

STEP 4

Man mano trasferiteli su di un vassoio, dove avrete posizionato un canovaccio leggermente infarinato. Potete impastare nuovamente gli scarti e attendere circa 10 minuti prima di stenderli e copparli. Fate lievitare le ciambelle x un altra oretta . Trascorso il tempo necessario, noterete che lo spessore delle ciambelle sarà aumentato.

STEP 5

Le ciambelle sono pronte per la cottura: versate l’olio di girasole nel pentolino, riscaldatelo e quando avrà raggiunto la temperatura ottimale per la frittura di 165°-170°, immergete le ciambelle una alla volta.. se non avete il termometro tenete il fuoco basso.

STEP 6

Quando le ciambelle saranno ben dorate, scolateli con la schiumarola su un vassoio rivestito con carta assorbente . Lasciate intiepidire le ciambelle , poi spolverizzate la superficie con zucchero semolato. Le vostre ciambelle sono pronte x essere degustate 😉