STEP 1

In una ciotola versare la farina, la fecola, il lievito e lo zucchero e iniziare a mescolare con un cucchiaio. Aggiungere la scorza del limone e la vanillina. Poi il latte tiepido un po' alla volta. Man mano che l'impasto diventa più compatto iniziare ad impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto sodo e non appiccicoso. Infine aggiungere l'olio, sempre un po' alla volta, fino a farlo assorbire completamente. Mettete il panetto in una ciotola, incidete, coprite e fate lievitare in un luogo caldo per circa 4 ore.

STEP 2

Stendete l'impasto e formate le ciambelle con l'aiuto di un coppapasta. Lasciatele lievitare per altri 30 minuti. Friggete in olio ben caldo e poi passatele nello zucchero semolato.