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Ciambelle ricotta e cioccolato.

Ricetta di Katia Bonamassa‎.

Ingredienti

10 porzioni
250 g
farina 0
250 g
farina manitoba
150 g
lievito madre
60 ml
latte tiepido
60 g
burro morbido a pezzetti
150 g
zucchero
80 g
gocce di cioccolato
300 g
ricotta
2
uova
q.b.
scorza grattugiata di limone

Procedimento

Passaggio 1 di 4

Innanzitutto sciogliere il lievito nel latte. In una ciotola oppure in planetaria mettere le farine e man mano tutti gli altri ingredienti tranne la cioccolata. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Passaggio 2 di 4

Coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio.

Passaggio 3 di 4

Aggiungere il cioccolato e ricavare dei cordoncini che verranno uniti per formare le ciambelle. Adagiarle su una teglia foderata di carta forno e farle lievitare ancora una mezz'ora.

Passaggio 4 di 4

Infornare a 200 °C per venti minuti circa

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