Mousse al cioccolato con granella di pistacchi
Mousse al cioccolato con granella di pistacchi
Tempo totale 10 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
6
cioccolato fondente200 g
panna250 ml
glucosio (facoltativo)2 cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Spezzettare il cioccolato fondente.
STEP 2
Versare in un tegamino la panna, metterlo sul fuoco e far sfiorare il bollore.
STEP 3
Aggiungere il cioccolato e il glucosio e farlo sciogliere completamente mescolando con un cucchiaio di legno.
STEP 4
Mettere in frigo finché non si rassoda.
STEP 5
Versare nei bicchierini e guarnire con la granella di pistacchio
Lo chef consiglia:
Si può montare la metà della panna e aggiungerla al composto. Io ho saltato questo passaggio perché mi piace un po' più morbida.
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Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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