Ciambella alle mele
Ciambella alle mele
Introduzione
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Ingredienti
- PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO
Latte tiepido160Â g
Succo di limone1Â cucchiaino
Uova bio3Â
Mele tagliate sottili a spicco2Â
Zucchero di canna180Â g
Olio di semi girasole90Â g
Scorza grattugiata di limone non trattato1Â
Estratto di vaniglia1Â cucchiaino
Alkermes gocce6Â
Cannella1Â pizzico
Farina 00290Â g
Lievito per dolci1Â bustina
Sale fino1Â pizzichetto
Procedimento
STEP 1
Planetaria mintare le uova 4 minuti poi aggiungete in 3 parti ogni 2 minuti lo zucchero, a filo l olio continuando con velocita media il latte e poi tutti gli altri ingredienti tranne la farina ed il lievito.
STEP 2
Ora togliamo il recipiente della planetaria e setacciamo con il lievito incorporando con una Marisa girando dal basso verso l alto
STEP 3
Puliamo delle mele lasciando la buccia sottilissime mettiamo l impasto in una tortiera a ciambella imburrata mettiamo le mele a raggio e l altro strato intorno a giro
STEP 4
Cuociamo 160 per 35 minuti controllare prova stecchino
STEP 5
Zucchero a velo facoltativo
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