STEP 1

Peliamo ..puliamo e grattuggiamo le carote.

STEP 2

Sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.

STEP 3

Aggiungiamo poco alla volta la farina setacciata con il lievito... l'olio e la vanillina. Lavoriamo il composto fino a renderlo liscio e senza grumi.

STEP 4

Uniamo le carote grattugiate e incorporiamole al composto, aggiungiamo qualche goggia di aroma alle mandorle (facoltativo).

STEP 5

Versiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata e inforniamo a 180° per 35 minuti.

STEP 6

Intanto prepariamo la crema al formaggio:

STEP 7

In una ciotola mettiamo il formaggio spalmabile con la fecola e il cucchiaio di succo di limone 🍋, mescoliamo bene e formiamo una bella crema.

STEP 8

Quando la torta si sarà raffreddata possiamo spalmare la crema sopra la torta...se volete si può tagliare la torta e farcire con la crema al formaggio.