Ciambella carote, mandorle e limone
Ciambella carote, mandorle e limone
Tempo totale 45 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
12
farina per dolci100 g
farina di mandorle150 g
mandorle tritate50 g
sale1 pizzico
uova3
carote tritate300 g
olio di semi80 ml
zucchero o equivalente di eritritolo120 g
lievito per dolci15 g
scorza di limone grattugiata1
succo di limone1
Procedimento
STEP 1
Con uno sbattitore, montare uova, zucchero e un pizzico di sale
STEP 2
Aggiungere il succo e la scorza del limone, l'olio di semi a filo e continuare a montare a velocità bassa
STEP 3
Aggiungere le farine e il lievito, setacciando
STEP 4
Aggiungere le carote e le mandorle tritate
STEP 5
Versare in uno stampo (20/24 cm) e mettere in forno preriscaldato a 180⁰
STEP 6
Cuocere per 35 minuti
Lo chef consiglia:
In alternativa allo zucchero a velo si può guarnire con amaretti sbriciolati.
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