STEP 1

Tenere il risotto a temperatura ambiente in modo da rendere più maneggevole il composto.

STEP 2

Ricoprire una teglia con carta forno e con un cucchiaio distribuisci una porzione di risotto, schiacciare con il dorso di un cucchiaio fino a formare un disco.

STEP 3

Aggiungi sulle cialde del parmigiano grattugiato e inforna per 25 minuti a 180° finché le cialde saranno dorate e croccanti.

STEP 4

Lascia raffreddare leggermente, puoi gustarle da sole o farcendo con verdure, formaggi o salumi, sbizzarrisci la tua fantasia.