Ricetta Chitarra alla "san giuannidde" di chef_vincenzo_campanale

Chitarra alla "san giuannidde"

Chitarra alla "san giuannidde"

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Buongiorno amici oggi vi propongo un piatto davvero ricco e goloso che racchiude profumi intensi dalla Puglia, siete pronti?

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Ingredienti

  • Spaghettone500 g

  • Aglio1 spicchio

  • pomodorini tipo ciliegino25

  • capperi dissalati30

  • Acciughe10

  • olioq.b.

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • tarallo tostato (facoltativo)1

  • basilico per decorareq.b.

Procedimento

STEP 1

Cominciamo a sciogliere in una padella molto capiente le acciughe capperi l'aglio con l'olio extravergine a fiamma bassissima, e farà sì che le acciughe si scioglieranno.

STEP 2

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura, lasciamo cuocere per 10 minuti a Fiamma media con il coperchio.

STEP 3

Nel frattempo facciamo tostare i taralli sbriciolati in forno a 220 gradi per 4 minuti.

STEP 4

Dopodiché cuciniamo gli spaghetti in abbondante acqua salata, controlliamo di tanto in tanto la cottura dei pomodorini, che si dovranno ammorbidire completamente, aggiustiamo di sale all'occorrenza.

Lo chef consiglia:
Se volete rendere il piatto ancora più goloso aggiungiamo della stracciatella affumicata
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Domande e recensioni

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