Chips di cavolo nero toscano.
Chips di cavolo nero toscano.
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavare, asciugare e tagliare le foglie del cavolo in pezzi da circa 5 o 6 cm.
STEP 2
Versarli in una boule e condirli con olio e sale e poi mescolare bene.
STEP 3
Adagiare su una teglia coperta da carta forno distanziandole leggermente fra loro.
STEP 4
Se piace, spolverare con parmigiano grattugiato (io l'ho fatto) e infornare con forno ventilato a 180 gradi per 8 o 9 minuti (dipende dal forno) e poi togliere dal forno e versarli in una boule e gustarli come se fossero chips di patate.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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