STEP 1

In un contenitore, lavorare gli alimenti liquidi, mettere quindi il latte, i tuorli, l'acqua l'olio e lavorarli con una frusta o con lo sbattitore elettrico.

STEP 2

Unire poca alla volta la farina setacciata e il lievito di birra istantaneo.

STEP 3

Amalgamare bene gli ingredienti, poi montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto, girando con delicatezza con una spatola, dal basso verso l'altro, cercando di non smontare gli albumi.

STEP 4

Aggiungere solo alla fine, il formaggio , lo speck e la mortadella, tutto tagliato a cubetti . Mescolare gli ingredienti per farli amalgamare fra di loro.

STEP 5

Versare il composto in uno stampo per chiffon cake o ciambellone americano cm 20 di diametro senza imburrarlo e infarnarlo.

STEP 6

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ma fare comunque la prova stecchino. Infilzare un bastoncino nella torta, lo i bastoncino esce asciutto, la tota è ponta per essere sfornata.

STEP 7

Mettere lo stampo capovolto e farlo raffreddare completamente.

STEP 8

Quando lo chiffon cake sarà ben freddo, passare tutto intorno con un coltello, staccarlo e capovolgere lo stampo per estrarre questa buonissima torta salata !