STEP 1

Tritate i biscotti finemente con un mixer, metteteli in una ciotola e amalgamateli con il burro fuso.

STEP 2

Disponete il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera da 20cm di diametro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio.

STEP 3

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.

STEP 4

In una ciotola montate la panna con zucchero, vanillina e formaggio spalmabile fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 5

Strizzate il foglio di gelatina, trasferite il tutto in un pentolino con un cucchiaio di acqua e lasciatela sciogliere.

STEP 6

Trasferite il tutto nella crema.

STEP 7

Versate la crema sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4 ore.

STEP 8

In una padella, versare i frutti di bosco misti, lo zucchero e il succo di limone.

STEP 9

Mettete la padella sul fuoco e cuocete per pochi minuti, giusto il tempo che i frutti di bosco appassiscano (basteranno 5 minuti).

STEP 10

La salsa può essere frullata o utilizzata come ho fatto io con pezzetti grossolani.

STEP 11

Una volta raffreddata versarla sulla superficie della crema e decorare con more e lamponi freschi.