STEP 1

Per prima cosa frullare i biscotti e mettere il burro a sciogliere a bagno maria

STEP 2

Dopo di che prendete una teglia con il gancio, rivestitela di carta forno, mischiate il burro fuso ai biscotti e compattateli bene sulla teglia. Riponetela in frigo almeno 40 minuti

STEP 3

In una ciotola lavorate la Philadelphia e i semi della bacca di vaniglia, con metà dose di zucchero a velo

STEP 4

Mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda per 10 minuti

STEP 5

In un pentolino mettete un po di panna dove poi verrà sciolta la colla di pesce.

STEP 6

Lavorate la panna con la restante parte di zucchero a velo. Montatela bene, dopo di che scaldate la panna del pentolino, strizzate bene la colla di pesce e immergetela all'interno.

STEP 7

Aggiungere la panna alla Philadelphia, lavorate e dopo qualche istante aggiungete la panna calda, continuate a lavorare fino a quando la crema non sarà prima di grumi e morbida

STEP 8

Versate la crema nella teglia, livellatela con una spatola, e riponetela in frigo per almeno 5 ore

STEP 9

Una volta solidificata, decorate con frutti di bosco e qualche foglia di menta