STEP 1

Per la base: Frullare i biscotti finemente.

STEP 2

Sciogliere il burro in un pentolino.

STEP 3

Unire i biscotti col burro amalgamando il tutto.

STEP 4

Rivestire con carta forno il disco di una teglia per cheesecake e stendere il composto in modo uniforme.

STEP 5

Lasciate a riposare in frigo la base per almeno 1ora.

STEP 6

Per la crema: Cucinare i frutti di bosco in padella per qualche minuti con 75g di zucchero.

STEP 7

Montare la panna e mettetela momentaneamente da parte.

STEP 8

Montare a parte con lo sbattitore il mascarpone con i 170g di zucchero e con i due vasetti di yogurt.

STEP 9

Aggiungere la panna e mescolare dall'alto verso il basso.

STEP 10

Aggiungere la metà dei frutti di bosco e continuate a mescolare.

STEP 11

A parte lasciare in ammollo la colla di pesce fin quando si sarà ammorbidita. Dopo portarla sul fuoco in un pentolino col limoncello.

STEP 12

Aggiungere la colla di pesce alla vostra crema e mescolare.

STEP 13

Adesso montiamo la nostra cheesecake!!

STEP 14

Versare la crema sulla base in modo uniforme e lasciarla riposare nel frigorifero per almeno 3 ore.

STEP 15

Decorare la cheesecake con i frutti di bosco restanti e lo zucchero a velo.

STEP 16

CHEESECAKE PRONTA!