Cheesecake di salmone con riduzione di aceto balsamico
Cheesecake di salmone con riduzione di aceto balsamico
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Ingredienti
salmone100 g
grissini80 g
formaggio spalmabile100 g
erba cipollinaq.b.
olio EVOq.b.
succo di limoneq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la base : Frantumate a mano i grissini aggiungete un filo d’olio e un cucchiaio di acqua amalgamando il tutto
STEP 2
Sminuzzate l’erba cipollina e unitela al formaggio mischiandoli insieme
STEP 3
Riducete il salmone a coltello in tartare e aromatizzatelo con un po’ d’olio, sale, pepe e succo di limone
STEP 4
Mettete un coppapasta in mezzo al piatto, fate la base con i grissini, mettete il formaggio e poi sopra là tartare di salmone. Adesso sfilate delicatamente il coppapasta e guarnite con la glassa di aceto
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