STEP 1

Base: frulla i biscotti al cacao fino a ottenere una polvere fine.

STEP 2

Mescola con il burro fuso.

STEP 3

Distribuisci il composto nello stampo rivestito con carta forno, pressando bene sul fondo.

STEP 4

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti.

STEP 5

Crema: metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

STEP 6

In una ciotola, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

STEP 7

Aggiungi la crema di pistacchio e mescola bene.

STEP 8

Scalda il latte, scioglici dentro la gelatina strizzata e unisci al composto.

STEP 9

Monta la panna (non troppo ferma) e incorporala delicatamente.

STEP 10

Aggiungi le gocce di cioccolato.

STEP 11

Assemblaggio: versa la crema sulla base ormai fredda.

STEP 12

Livella la superficie con una spatola.

STEP 13

Lascia riposare in frigorifero per almeno 4–6 ore (meglio tutta la notte).

STEP 14

Decorazione: decora con gocce di cioccolato e granella di pistacchio, come in foto.

STEP 15

Se vuoi un effetto più “gourmet”, aggiungi qualche ciuffo o striatura di crema al pistacchio.