Biscottoni di avena e pistacchio ripieni
Biscottoni di avena e pistacchio ripieni
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Ingredienti
Fiocchi d'avena200 g
Olio di cocco45 ml
Sciroppo di acero70 ml
Acqua50 ml
Sale1 pizzico
Lievito per dolci1 cucchiaino
Vanigliaq.b.
Crema spalmabile100 g
Procedimento
STEP 1
Prendiamo gli stampini per muffin, ci adagiamo uno strato della nostra crema spalmabile preferita (circa un cucchiaino) e li poniamo in frigo almeno 2 ore.
STEP 2
In un mixer frulliamo i fiocchi d’avena e i pistacchi.
STEP 3
Trasferiamo il composto in una ciotola e uniamo un pizzico di sale, il lievito per dolci, la vaniglia, lo sciroppo d’acero, l’olio e l’acqua.
STEP 4
Amalgamiamo tutti gli ingredienti e formiamo i biscotti. Preleviamo un cucchiaio di composto, lo schiacciamo con le mani, ci adagiamo al centro la crema congelata e richiudiamo il biscotto aiutandoci con altro impasto, se serve.
STEP 5
Inforniamo i biscotti a 180° per circa 20-25 minuti.
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Ciao sono Carolina (per gli amici Ninna ☺️) un’appassionata di cucina, in particolare di ricette con il pistacchio e gli agrumi 😍
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