Tiramisù
Tiramisù
Introduzione
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Ingredienti
zucchero100 g
savoiardi350 g
mascarpone250 g
zucchero100 g
cacaoq.b.
caffettiera da 6 persone2
latteq.b.
Procedimento
STEP 1
Separare le uova
STEP 2
A parte in una ciotola frullare gli albumi con metà dello zucchero.
STEP 3
Unire gli albumi nei tuorli. Aggiungere il mascarpone e mescolare.
STEP 4
Dopo che il caffè è pronto aspetta due minuti che si raffreddi un pochino. Aggiungere un pochino di latte temperatura ambiente. Inzuppare i savoiardi e posizionare in un vassoio fino a coordinare tutto il piano.Mettere la crema.Spolverare di cacao. Posizionare i savoiardi e dopo la crema. Alla fine una spolverata di cacao. Mettere nel frigo mezza giornata.
Lo chef consiglia:
Nel caffè non metto zucchero perché già sta nella crema e in più nei savoiardi c'è già lo zucchero. Attenzione a inzuppare i savoiardi devi essere veloce prima che toppo morbida
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Amare il cibo pugliese e cibo italiano. Passo per passo spiego le mie ricette. La mia passione è cucinare.
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