STEP 1

Separare le uova

STEP 2

A parte in una ciotola frullare gli albumi con metà dello zucchero.

STEP 3

Unire gli albumi nei tuorli. Aggiungere il mascarpone e mescolare.

STEP 4

Dopo che il caffè è pronto aspetta due minuti che si raffreddi un pochino. Aggiungere un pochino di latte temperatura ambiente. Inzuppare i savoiardi e posizionare in un vassoio fino a coordinare tutto il piano.Mettere la crema.Spolverare di cacao. Posizionare i savoiardi e dopo la crema. Alla fine una spolverata di cacao. Mettere nel frigo mezza giornata.