STEP 1

Polverizzare i biscotti nel mixer e aggiungere il burro fuso, mescolare insieme i due ingredienti finché non si amalgamano bene.

STEP 2

Mettere il composto in uno stampo a cerniera di 28cm e pressare bene sul fondo in modo da formare la base biscotto.

STEP 3

Mettere in acqua fredda i fogli di gelatina e nel frattempo montare il formaggio con la crema di pistacchio e la vaniglia, unire anche tre quarti di panna e mescolare.

STEP 4

Mettere la panna rimanente in un pentolino e prima che bollisca aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e farli sciogliere.

STEP 5

Aggiungere il composto di panna e gelatina insieme alla crema preparata precedentemente e mescolare, versare il composto sulla base biscotto ormai fredda e posizionare in frigo per 4/5h.

STEP 6

Decorare la cheesecake con schizzi di cioccolato fuso a fantasia e far raffreddare di nuovo in frigo, infine servire.