STEP 1

Iniziamo a preparare la base sbriciolando i biscotti. Per facilitare il lavoro possiamo inserirli nel robot da cucina fino a ridurli in polvere. Sciogliamo il burro e amalgamiamolo ai biscotti per ottenere un composto omogeneo.

STEP 2

Prendiamo il nostro anello per torte e lo adagiamo al nostro piatto dove poi verrà servita la torta e versiamo il composto.

STEP 3

Mettiamo a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda.

STEP 4

Con l'aiuto di una planetaria, montiamo la panna. Continuando a frullare, incorporiamo il mascarpone e il philadelphia.

STEP 5

Strizziamo la gelatina e la facciamo sciogliere sul fuoco con 3-4 cucchiaini di acqua, la aggiungiamo alla crema e mescoliamo per bene.

STEP 6

Tiriamo fuori la base dal frigo e versiamo la crema sulla base di biscotti livellando bene la superficie. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore.

STEP 7

Una volta trascorso il tempo, possiamo tirarla fuori delicatamente del nostro anello, e la possiamo decorare a nostro piacimento.