STEP 1

Fondere il burro.

STEP 2

Tritare i biscotti ed amalgamarli col burro sciolto.

STEP 3

Stendere il composto in modo omogenio nella teglia a cerniera e lasciarla riposare nel frigorifero per almeno 20 minuti.

STEP 4

La base della cheesecake è pronta!!

STEP 5

Tagliare il melone in due, si pulisce completamente e si mette da parte una metà.

STEP 6

Tagliare a cubetti l'altra metà di melone e si frulla per ottenere la polpa.

STEP 7

Montare la panna e metterla momentaneamente da parte.

STEP 8

Sbattere il mascaropone con lo zucchero e dopo unire i vasetti di yogurt.

STEP 9

Unire al composto la panna e girare dall'alto verso il basso.

STEP 10

Unire al composto la polpa di melone e si continua a mescolare.

STEP 11

A parte mettere in ammollo la colla di pesce fin quando si sarà ammorbidita. Successivamente farla sciogliere sul fuoco col limoncello. Infine aggiungerla al composto.

STEP 12

La crema della cheesecake è pronta!!! Adesso possiamo comporre la nostra torta 😀.

STEP 13

Versare la crema sull base in modo uniforme e far riposare la torta in frigo per almeno 5/6 ore.

STEP 14

Decorare la torta come più vi piace con le fettine di melone.