Cheesecake al melone

Cheesecake al melone

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un dolce perfetto per chi cerca un po' di freschezza, con tanto melone e senza bisogno di dover accendere il forno.

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Procedimento

STEP 1

Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Versare il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e schiacciare con il dorso di un cucchiaio per compattarlo bene. Far riposare in frigorifero 30 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cheesecake al melone

STEP 2

Tagliare il melone a metà e tenerne metà da parte per la decorazione. Sbucciare metà melone, tagliare a cubetti e frullare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cheesecake al melone

STEP 3

Montare il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero a velo usando le fruste elettriche. Unire il melone frullato e mescolare. Aggiungere la panna in cui avete sciolto i fogli di gelatina precedentemente ammollati nell'acqua e strizzati.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cheesecake al melone

STEP 4

Versare il composto nella tortiera sulla base di biscotto. Far riposare in frigorifero 3 ore.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cheesecake al melone

STEP 5

Decorare la cheesecake con i cubetti di metà melone tenuto da parte.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cheesecake al melone

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Cheesecake al melone

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