STEP 1

Impastate farina, zucchero e burro fino ad ottenere un composto sabbioso.

STEP 2

Unite uovo, tuorlo, scorza e sale. Formate un panetto , appiattitelo con il matterello e fatelo riposare in frigo mezz’ora.

STEP 3

Stendetelo ad un’altezza di 5 mm e ricavate i biscotti della forma che preferite. I miei sono natalizi, visto il periodo.

STEP 4

Cuocete a 170 gradi per 10/15 minuti.

STEP 5

Da freddi ho decorato con la ghiaccia reale, montando a neve 15 gr di albume e qualche goccia di limone e poi ho aggiunto 100gr di zucchero a velo.