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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.

Cheesecake con mousse al cioccolato al latte 🍫 e nocciole

Ricetta goloooooooosaaaaa!!!! L’ho inventata di sana pianta con quello che avevo in casa ed è venuta una meraviglia! I sapori si sposano perfettamente! Purtroppo, non avevo nulla per la decorazione, ma vi dirò, non esagerate con creme al burro etc perché risulterebbe troppo stopposa. Vi consiglio di guarnirla con panna montata 🙂. È una delizia. Facile facile e con pochi ingredienti

6 porzioni
300 gr
Cioccolato al latte con nocciole intere
150 gr
panna fresca
100 gr
panna fresca
200 gr
Biscotti frollini
100 gr
burro
100 gr
Crema alle nocciole bigusto
q.b.
Crema alle nocciole bigusto
Passaggio 1 di 11

Per prima cosa preparate la base della mousse al cioccolato: tritatelo grossolanamente insieme alle nocciole, ponetelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde controllando di minuto in minuto cosicché non si bruci

Passaggio 2 di 11

porre i 150 grammi di panna sul fuoco fino a raggiungere il primo bollore. A questo punto, versate la panna sul cioccolato sciolto e mescolate con un leccapentola o un cucchiaio di legno fino a che il composto diventi liscio ed omogeneo

Passaggio 3 di 11

Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno due ore

Passaggio 4 di 11

Preparate la base della cheesecake: fondete il burro a bagnomaria o nel microonde e versatelo in un frullatore insieme ai frollini ed ai 100 grammi di crema alla nocciola bigusto

Passaggio 5 di 11

In una tortiera a cerniera da 18 cm di diametro (oppure in una normale tortiera rivestita di pellicola, oppure in uno stampo regolabile) versate metà del composto ottenuto a costituire la base della cheesecake. Quindi appiattite bene il composto con un cucchiaio o una spatola. Mettete in frigorifero

Passaggio 6 di 11

Trascorso il tempo necessario, tirate fuori dal frigo la ganache al cioccolato e nocciole, quindi con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montate 100 grammi di panna ed amalgamatela alla ganache con una spatola utilizzandola dal basso verso l’alto per non smontare il composto

Passaggio 7 di 11

Versate metà della mousse ottenuta sulla base della cheesecake, sbriciolatevi sopra il composto tenuto da parte per farne la base e qualche cucchiaiata di crema alle nocciole bigusto

Passaggio 8 di 11

Lasciate in freezer per un’ora

Passaggio 9 di 11

Quindi versate l’altra metà della mousse con il composto di biscotti rimasto e qualche cucchiaiata di crema alle nocciole

Passaggio 10 di 11

Lasciate in freezer per almeno sei ore

Passaggio 11 di 11

Dunque sformatela e decoratela a vostro piacimento! (Io ci avrei messo della panna montata sui lati ma non ne avevo più 😅). Quindi spostate in frigorifero per almeno sei ore fini a scongelamento completo

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