Ricetta Cheesecake alle nocciole di lia.e.chia

Cheesecake alle nocciole

Cheesecake alle nocciole

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Ingredienti

8
  • di cannoli160 g

  • di burro70 g

  • di nocciole30 g

  • di ricotta300 g

  • di panna fresca250 g

  • di zucchero semolato170 g

  • di crema alle nocciole (da spalmare sulla base dei cannoli)q.b.

  • di crema alle nocciole20 g

  • di colla di pesce8 g

  • di acqua20 ml

Procedimento

STEP 1

Preparate la base tritando finemente i cannoli nel tritatutto. Sciogliete il burro e unitelo ai cannoli tritati. Foderate uno stampo a cerniera con della carta da forno e versateci il composto di cannoli e burro. Formate la base della cheesecake livellando con il dorso di un cucchiaino.

STEP 2

Mettete la base in frigo. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo montate la panna e mettetela da parte. Mescolate la ricotta con lo zucchero.

STEP 3

Unite i 20 g di crema alle nocciole e mescolate. Sciogliete la colla di pesce per qualche secondo insieme all'acqua, sul fornello a fiamma bassa. Unite la colla di pesce alla crema di ricotta. Unite anche la panna montata mescolando delicatamente.

STEP 4

Distribuite uno strato di crema alle nocciole sulla base di cannoli che avevate messo in frigo. Versate la crema di ricotta e panna, livellatela e mettete in frigo. Dopo almeno 3-4 ore estraete dal frigo la cheesecake alle nocciole e decoratela con granella di nocciole e crema alle nocciole. Servite la cheesecake alle nocciole e buon dolce a tutti.❤️

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lia.e.chia
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