Ricetta CHEESCAKE CON PROVOLONE VALPADANA PICCANTE DOP di rebornfromthesun
Ricetta CHEESCAKE CON PROVOLONE VALPADANA PICCANTE DOP di rebornfromthesun

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Dolci

CHEESCAKE CON PROVOLONE VALPADANA PICCANTE DOP

1h
Media

Una cheescake diversa dal solto, una cheescake magica dai sapori decisi.

Una cheescake diversa dal solto, una cheescake magica dai sapori decisi.

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: CHEESCAKE CON PROVOLONE VALPADANA PICCANTE DOP

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Frullare i biscotti, versarli in una ciotola capiente insieme allo zucchero di canna e al burro fuso (precedentemente in microonde o bagno maria). Prendere successivamente uno stampo a cerniera o delle piccole formine (come ho fatto io) e versare il composto ottenuto, livellarlo come si deve e metterlo in frigo a riposare. In una ciotola mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. In una bowl montate il mascarpone con lo zucchero a velo e il provolone piccante, aggiungete la buccia d’arancia grattugiata, cioccolato sciolto a bagno maria o al microonde. Aggiungete la panna (240gr) nella crema ottenuta e la restante la mettete in un pentolino con i fogli di gelatina ben strizzati. Quando è sciolta si versa nella crema. Prendere dal frigo le formine (o tortiera) e metterci crema, livellarla bene e metterle nuovamente in frigo per circa 5/6 ore. Dopo di che mettete su carta da forno un po’ di provolone piccante grattugiato e li date una forma circolare in modo tale da fare delle piccole cialde. Le mettete in microonde a 900w per 1 minuto circa (fino a che non raggiunga una buona doratura), per essere più precisi con un piccolo coppa pasta ricavate le cialdine. Le adagiate sulle cheesecake, ci aggiungete anche l’arancia caramellata e anche i fiori. Ora sono pronte per essere gustate.