STEP 1

Per prima cosa tritate i biscotti finemente con il mixer e riponeteli in una ciotola, amalgamandoli con il burro fuso. Disponete il composto in una tortiera con cerniera ricoperta con carta da forno e livellate per bene la base con il dorso di un cucchiaio.

STEP 2

Riponete in frigo, servirà per far compattare bene il composto. Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

STEP 3

Nel frattempo montate a neve la panna e unite, a questa, lo yogurt al cocco. Aggiungete il formaggio spalmabile e due cucchiai di cocco rapé amalgamando per bene con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 4

Unite Ia gelatina che si sarà addensata al ripieno e mescolate il tutto. Versate sulla base di biscotto, livellando per bene. Fate riposare la cheesecake in frigo per 3-4 ore.

STEP 5

Aggiungete la copertura alla nutella (per stenderla meglio la sciolgo prima a bagno maria) ed una spolverata di cocco rapé.