Ricetta Cheesecake al cocco e Nutella Senza Glutine di dolcichepassioneglutenfree

Cheesecake al cocco e Nutella Senza Glutine

Cheesecake al cocco e Nutella Senza Glutine

Tempo totale
5 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
dolcichepassioneglutenfree

Introduzione

Se sei un amante dei dolci che fanno venire l'acquolina in bocca, non puoi perderti questa Cheesecake al cocco e Nutella. Questa delizia avvolge la cremosità della crema al cocco con la croccantezza dei biscotti al cacao, creando un equilibrio perfetto tra il cacao amaro e la dolcezza inconfondibile della Nutella. Ricetta molto semplice, senza cottura e con semplici passaggi. Inoltre è preparata con ingredienti Senza Glutine e si adatta per ogni occasione

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Ingredienti

10
    PER LA BASE

  • Biscotti al cacao (o bianchi) senza glutine350 g

  • Burro100 g

    PER LA CREMA

  • Yogurt al cocco senza glutine2 vasetti

  • Colla di pesce senza glutine3 g

  • Panna per dolci senza glutine200 ml

  • Mascarpone250 g

  • Cocco rapè senza glutine80 g

  • Zucchero100 g

    PER LA DECORAZIONE

  • Crema spalmabile alle nocciole (es. Nutella) senza glutineq.b.

  • Cocco rapè senza glutineq.b.

Procedimento

STEP 1

Frullate i biscotti finemente.

STEP 2

A parte, sciogliete il burro in un pentolino.

STEP 3

Unite i biscotti col burro amalgamando il tutto.

STEP 4

Rivestite con carta forno il disco di una teglia per cheescake e stendere il composto in modo uniforme.

STEP 5

Lasciate a riposare in frigo la base per almeno 1ora.

STEP 6

Versate in una ciotola lo zucchero, il cocco rapè, la yogurt e il mascarpone e mescolate il tutto.

STEP 7

Montate a parte la panna, unitela al composto precedente e mescolate dall'alto verso il basso.

STEP 8

In un contenitore, con un pò d'acqua, lasciate ammorbidire la colla di pesce per circa 3 minuti; dopo strizzate la colla di pesce e ponetela in un pentolino con un pò d'acqua per farla sciogliere sul fuoco.

STEP 9

Unite la colla di pesce al composto e mescolate sempre dall'alto verso il basso.

STEP 10

Versate la crema sulla base in modo uniforme e lasciarla riposare nel frigorifero per almeno 3 ore.

STEP 11

Passato il tempo, fate sciogliere a bagnomaria la crema alle nocciole (io utilizzo la Nutella) da spalmare sopra la vostra cheescake con una spolverata di cocco rapè.

Lo chef consiglia:
Per la versione Senza Glutine:
1) Gli ingredienti segnati come senza glutine, devono riportare la dicitura SENZA GLUTINE sulla propria confezione;

2) Alcune marche industriali di burro hanno la dicitura senza glutine sulla propria confezione, altrimenti gli ingredienti devono contenere solo latte;

3) Il mascarpone deve contenere negli ingredienti solo latte e correttore di acidità: acido citrico
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