STEP 1

Per prima cosa tritare i biscotti finemente con il mixer e unirli al burro fuso. Disporre il composto in una tortiera con cerniera ricoperta con carta da forno e livellare per bene la base con il dorso di un cucchiaio. Riporre la torta in frigo mezz’ora.

STEP 2

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo mescolare in una ciotola il formaggio spalmabile, lo yogurt al cocco e due cucchiai di farina di cocco. Montare a neve la panna e unirla alla crema di formaggio.

STEP 3

Versare 20 ml di panna in un pentolino e riporre i fogli di gelatina ben strizzati. Portare sul fuoco a fiamma bassa e mescolare con una frusta fino a quando si sarà sciolta la gelatina.

STEP 4

Lasciare intiepidire e unire il miscuglio al ripieno, amalgamando il tutto. Versare sulla base di biscotto, livellando per bene. Riporre la cheesecake in frigo per almeno 6 ore.

STEP 5

Aggiungere la copertura alla nutella ed una spolverata di cocco rapé.