STEP 1

Preparare la base: Tritate finemente i frollini digestivi e mescolateli con il burro fuso.

STEP 2

Stendete il composto sul fondo di una tortiera, cercando di compattarlo bene.

STEP 3

Mettete in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti, in modo che la base diventi solida.

STEP 4

Preparare la crema: In una ciotola, lavorate il Philadelphia e il Philadelphia alla Milka con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

STEP 5

Montate la panna fresca e incorporatela delicatamente al composto di formaggi, mescolando con movimenti dall’alto verso il basso.

STEP 6

Aggiungere il cioccolato: Sciogliete il cioccolato fondente e unitelo alla crema di formaggio, mescolando bene fino ad ottenere un composto uniforme.

STEP 7

Aggiungere la gelatina: Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

STEP 8

Scioglietela poi in un pentolino con un cucchiaio di acqua, quindi unitela alla crema preparata, mescolando bene per farla incorporare.

STEP 9

Assemblare la cheesecake: Versate la crema sulla base di biscotti ormai rassodata e livellate la superficie con una spatola.

STEP 10

Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.

STEP 11

Il tocco finale: Una volta che la cheesecake si sarà ben rassodata, decoratela con una generosa cucchiaiata di confettura di lamponi e i lamponi freschi.