Cheesecake al cioccolato 🍫
Cheesecake al cioccolato 🍫
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
12
- Per la base
biscotti al cacao300 g
burro fuso200 g
- Per la farcitura
Philadelphia400 g
panna fresca300 g
zucchero200 g
cioccolato fondente250 g
Procedimento
STEP 1
Polverizzare i biscotti nel mixer e mescolarli con il burro fuso, mettere il composto nello stampo a cerniera di 28cm schiacciandolo bene e lasciare in frigo.
STEP 2
Montare leggermente la Philadelphia con la panna e aggiungere lo zucchero.
STEP 3
Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e versarlo nel composto precedente mescolando bene.
STEP 4
Versare il composto sulla base biscotto e riporre in frigo per 4h, infine decorare con scaglie di cioccolato a piacere.
Lo chef consiglia:
-Per un composto più solido usare 8gr di gelatina in fogli facendola sciogliere nella panna calda dopo averla lasciata in acqua fredda.
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