Ricetta Cheesecake alla zucca di ileniagrossud

Cheesecake alla zucca

Cheesecake alla zucca

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Con la zicca si puo fare proprio qualsiasi cosa.... Anche una buonissima cheesecake

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8
    Per la Crema
  • cucchai di disaronno3 

  • cannella1 cucchiaino

  • zenzero in polvere1 cucchiaino

  • semi di una bacca di vanigliaq.b.

  • ricotta vaccina800 g

  • polpa di zucca cotta500 g

  • latte di mandorle250 g

  • miele150 g

  • gelatina addensante15 g

    Per la decorazione
  • scaglie di mandorleq.b.

  • amaretti sbriciolatiq.b.

Procedimento

STEP 1

Per la base frulla i biscotti con un pizzico di sale fino ad ottenere una farina. Versa i biscotti in una ciotola, unisci l’olio di cocco sciolto e mescola bene. Fodera una teglia apribile con la carta forno, bordo compreso. Per aiutarti ungi prima sia la base che i bordi in modo che la carta aderisca più facilmente.

STEP 2

Versa i biscotti sbriciolati con l'olio nella teglia e forma uno strato omogeneo e compatto poi fai risposare dieci minuti in freezer

STEP 3

Nel frattempo unisci e mescola con una frusta elettrica in una ciotola la ricotta, la polpa di zucca cotta, il miele e le spezie e il Disaronno.

STEP 4

Ammolla in acqua fredda per un quarto d’ora la gelatina poi strizzala e scioglila nel latte caldo.

STEP 5

Unisci agli altri ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. (Puoi aiutarti anche con un frullatore ad immersione)

STEP 6

Versa la crema ottenuta sopra la base e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

STEP 7

Prima di servire la cheesecake guarnisci il bordo con le mandorle e gli amaretti o quello che più ti piace!

Lo chef consiglia:
Per la base ho utilizzato un mix di biscotti e amaretti. Il Disaronno è eventuale. Potete aggiungere tutte le spezie che più vi piacciono per rendere la cheesecake più adatta al vostro palato
ileniagrossud

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Presente in

©2024 Al.ta Cucina