CHEESECAKE ALLA ZUCCA E FRUTTA SECCA
CHEESECAKE ALLA ZUCCA E FRUTTA SECCA
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Cannellaq.b.
Avena integrale160Β g
Mandorle dolci80Β g
Nocciole80Β g
Acqua60Β g
- PER LA CREMA
Crema di mandorle3Β cucchiai
Cannellaq.b.
Latte di mandorla750Β ml
Zucca a pezzetti600Β g
Agar agar6Β g
- PER DECORARE
Pistacchiq.b.
Crema fondenteq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullate tutti gli ingredienti per la base, stendetela sul fondo della tortiera
STEP 2
mettere a cuocere in una casseruola tutti gli ingredienti per la crema di zucca, portare a bollore e lasciate sobbollire finchΓ© la zucca risulta morbida ( per circa 20 minuti)
STEP 3
frullate bene e lasciatela riposare per qualche minuto
STEP 4
ricoprite la base con la crema
STEP 5
lasciate in frigo finchΓ© ben solidificata ( ci vogliono circa 4 ore ) e decorate a piacere, io ho utilizzato pistacchi e crema fondente
Lo chef consiglia:
Questa torta eβ naturalmente dolce grazie alla zucca e alla presenza delle prugne e delle albicocche secche che sono di per seβ molto dolci (oggi ho utilizzato un pochino di eritritolo nella crema perchΓ© avevo finito le albicocche secche π .. ) La glicemia sarΓ β tenuta a badaβ dalla cannella, dalle mandorle e dalle nocciole (o noci) .
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitΓ a tavola che uniscano gusto e saluteπ. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette π₯°! ππ»ig : chiara_healthytales
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