Cheesecake alla stracciatella

Name: Cheesecake alla stracciatella
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250.00 g Biscotti secchi; 110.00 g Burro; 500.00 g Ricotta; 80.00 g Zucchero a velo; 1.00 cucchiaino Miele; 1.00 bustina Vanillina; 250.00 ml Panna fresca; 8.00 g Gelatina; 120.00 g Cioccolato fondente

ricetta di

altacucina

Introduzione

Per tutti gli amanti del gelato, un'alternativa golosa e invitante: la cheesecake alla stracciatella. Facciamo merenda insieme?

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tritare i biscotti ed unirli al burro fuso, quindi trasferire il composto in una tortiera rivestita di carta forno del diametro di 22cm, compattare il tutto con il dorso di un cucchiaio e trasferire la base in frigorifero a riposare per 30 min.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cheesecake alla stracciatella

STEP 2

In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero a velo con una frusta elettrica. Aggiungere quindi il miele, la vanillina e amalgamare.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cheesecake alla stracciatella

STEP 3

Infine, unire le scaglie di cioccolato, la panna montata e la gelatina disciolta in poca panna, mescolare il tutto delicatamente e versare il composto sopra la base di biscotti nella teglia. Porre in frigorifero per 4 ore.