STEP 1

Tritare i biscotti e unirli al burro fuso metterli nella tortiera creando la base della torta, infine metterla in frigorifero per 30 minuti

STEP 2

Per la crema mettere un uovo e un tuorlo in una ciotola insieme allo zucchero sbattendoli con una frusta aggiungere poi aggiungere la bustina di vanillina e il Philadelphia quando il formaggio sarà ben incorporato aggiungere maizenae succo di limone

STEP 3

Aggiungere poi la panna e continuare a mescolare. Trascorsi i 30 minuti riprendere la base dal frigo e adagiarci sopra la crema e livellare la superficie, infine cuocere in forno statico a 160 per circa 45 minuti

STEP 4

Per la confettura invece il giorno precedente si dovrà lavare i lamponi e lasciarli riposare immersi in zucchero e succo di limone per una notte

STEP 5

Trascorso il tempo di riposo mettere i lamponi in una pentola cuocendoli a fuoco medio e mescolandoli spesso per circa 50/60 minuti. In alternativa si potrà usare una confettura confezionata

STEP 6

Per ultimo tirare fuori la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente così come per la marmellata, spalmarla poi sulla torta guarnendola anche con lamponi freschi