STEP 1

Mentre sciogliete il burro a fuoco basso, frullate i biscotti (e gli altri ingredienti) fino a ottenere una polvere. Amalgamante il burro con i biscotti per ottenere un composto uniforme. Foderare una teglia a cerniera con la carta forno, adagiare i composto e compattarlo con le mani. prima la base poi i bordi. mettere in frigo.

STEP 2

In una ciotola unire philadelphia, ricotta e zucchero con l'aiuto di una frusta elettrica ottemere una crema liscia. mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda. una volta molle strizzarla e scioglierla con qualche cucchiai di latteo acqua calda.

STEP 3

Unirla alla crema (unire anche la scorza di limone); adagiare la crema nella base, lasciare a riposare in frigo almeno 3 ore.

STEP 4

Mettere in un pentolino i lamponi, aggiungere zucchero, succo di limone, far cuocere lentamente. Dopo circa 10 minuti, frullare con un frullatore a immersione, passate il composto in un colino per togliere i semini. Aggiungere la colla di pesce (vedi passaggio 2)

STEP 5

Quando la crema al lampone è tiepida versarla sulla torta, in frigo per un'ora.

STEP 6

Divertiti a decorare