STEP 1

Sbriciolare i biscotti e poi amalgamarli con il burro. Stendere la carta forno bagnata in una teglia possibilmente a cerniera.

STEP 2

Amalgamare 3 tuorli con lo zucchero, la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina. Montare a neve l'albume e unirlo nel composto.

STEP 3

Versare il tutto insieme ai biscotti stesi e cuocere per 25/30 minuti a 200° circa

STEP 4

Una volta cotta la torta lasciarla raffreddare e toglierla dalla tortiera. Stendere la marmellata e guarnire il tutto con i frutti di bosco