Ricetta Cheesecake al Twix di cesconardo

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Dolci

Cheesecake al Twix

5h
Facile

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Cheesecake al Twix

1 di 12

Fondere il burro in un pentolino.

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Tritate finemente i biscotti in un mixer ed uniteli al burro precedentemente sciolto. Amalgamate il tutto fino ed incorporateli per bene.

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Mettete in acqua ben fredda la gelatina in fogli per almeno 10 minuti.

4 di 12

Nel frattempo montate la panna a neve e e mettete da parte.

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In una ciotola a parte stemperate con le fruste la ricotta ed il mascarpone insieme allo zucchero e l’estratto di vaniglia per farli ammorbidire.

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Aggiungete la panna montata a questo composto alla panna montata e mescolate con un cucchiaio di legno.

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In un pentolino riscaldate 3 4 cucchiai di panna da montare liquida (senza raggiungere il bollore) ed aggiungete la gelatina in fogli ben strizzata.

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Aggiungere la gelatina in fogli al ripieno e mescolate per incorporarla del tutto. Attenzione a questa fase, il composto con la gelatina in fogli non deve essere caldo ma freddo altrimenti si formeranno grumi.

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Prendete la base di biscotti dal frigo e versate metà del composto sulla base di biscotti.

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Aggiungete i Twix fatti a pezzetti piccoli e ricoprite il tutto con il restante ripieno. Livellate per bene ed aggiungete con un cucchiaio il caramello mou che avete preparato. La quantità varia a piacere ed in base ad i vostri gusti.

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Mettete in frigorifero e fare riposare la cheesecake per almeno 3 ore.

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Trascorso il tempo di riposo, prepariamo la copertura al cioccolato.

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