Ricetta Cheesecake al Twix di altacucina

Cheesecake al Twix

Cheesecake al Twix

ricetta di

Introduzione

Se ami le cheesecake golose questo dolce al caramello e cioccolato è perfetto per te. Se in più ti piace anche il Twix, non ti resta che replicare questa ricetta.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per la base: tritare i biscotti, amalgamare il burro fuso e trasferire in una tortiera del diametro di 22 cm precedentemente rivestita con carta forno. Compattare aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre in frigorifero 30min.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cheesecake al Twix

STEP 2

Con la frusta elettrica lavorare il mascarpone e la ricotta insieme allo zucchero, aggiungere la panna montata ed amalgamare delicatamente.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cheesecake al Twix

STEP 3

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e scioglierla in un pentolino con 3 cucchiai di panna liquida, quindi farla intiepidire ed unirla al composto. Aggiungere infine 2 Twix spezzettati e trasferire il tutto nella tortiera. Porre in frigorifero 2 ore.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cheesecake al Twix

STEP 4

Per la crema mou: in un pentolino versare lo zucchero e l’acqua e far cuocere fino a quando lo zucchero sarà caramellato. Unire la panna calda a filo mescolando continuamente. Quando la panna si sarà amalgamata per bene, cuocere a fiamma bassa fino a far addensare il composto (circa 5min). Trasferire in un recipiente e far freddare.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cheesecake al Twix

STEP 5

Trascorse le due ore, togliere la torta dal frigo e versare la ganache di cioccolato sulla superficie. Aggiungere i Twix spezzettati, guarnire con la mou e porre in frigorifero 1 ora. (Per la ganache al cioccolato: tritare il cioccolato, versare sopra la panna bollente e amalgamare per bene).

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cheesecake al Twix

STEP 6

Servire!

Immagine del passaggio 6 della ricetta Cheesecake al Twix

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

altacucina
347 ricette

Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.

©2024 Al.ta Cucina