Ricetta Cheesecake Duplo di altacucina

Cheesecake Duplo

Cheesecake Duplo

ricetta di

Introduzione

tutti conoscono il Duplo: nocciole, avvolte da crema di nocciole, sotto uno strato di cioccolato. Buono eh? Pensate a quanto può essere buona una torta intera fatta così!

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Ingredienti

8

Procedimento

STEP 1

Per la base: Tritare i biscotti ed unire 60g di granella di nocciole ed il burro fuso, quindi amalgamare il tutto. Trasferire il composto in una tortiera (22cm) precedentemente rivestita con la carta forno e compattare per bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio. Porre in frigorifero 30min.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cheesecake Duplo

STEP 2

Per la crema: Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, quindi amalgamare lo yogurt e 80g di crema di nocciole. Unire la panna montata delicatamente.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cheesecake Duplo

STEP 3

Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarla e scioglierla insieme a 10ml di latte, quindi farla intiepidire ed unirla al composto insieme a 60g di granella di nocciole. Amalgamare il tutto e trasferire il composto nella tortiera, quindi porre in frigorifero per 4h.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cheesecake Duplo

STEP 4

Per decorare: Versare 120g di crema di nocciole sopra la torta, livellarla (per facilitare questa operazione è consigliabile scaldare leggermente la crema prima di versarla) e decorare a piacere con i duplo e la restante granella di nocciole. Porre in frigorifero 30min.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cheesecake Duplo

STEP 5

Servire!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cheesecake Duplo

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