Cheesecake al Kinder Pinguì
Cheesecake al Kinder Pinguì
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Biscotti al cacao250 g
Burro125 g
- PER LA CREMA AL LATTE
Miele4 cucchiai
Panna fresca400 ml
Latte condensato350 g
- PER COMPLETARE LA FARCITURA
Colla di pesce15 g
Nutella300 g
- PER LA GANACHE DI COPERTURA
Cioccolato fondente200 g
Panna fresca200 g
- PER DECORARE
Cocco rapéq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara la base, quindi trita i biscotti, unisci il burro fuso e mescola.
STEP 2
Versa il composto in un anello di 22 cm di diametro e stendi bene col dorso di un cucchiaio. Fai riposare in frigo per almeno 30 minuti.
STEP 3
Prepara la crema al latte montando panna, latte condensato e miele. Unisci la colla di pesce sciolta in poca panna liquida e mescola bene.
STEP 4
Riprendi la base dal frigo e versa in superficie metà della crema. Livella bene e fai riposare per 1 ora in frigo.
STEP 5
Trascorso questo tempo, riprendi il dolce e forma uno strato con la nutella.
STEP 6
Lascia riposare per un’altra ora, quindi riprendi il dolce e versa l’altra metà della crema al latte.
STEP 7
Livella bene e lascia riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo prepara la ganache. Trita il cioccolato fondente e fai scaldare la panna.
STEP 8
Fai sciogliere il cioccolato nella panna calda e mescola continuamente.
STEP 9
Versa la ganache tiepida sulla superficie della torta e lascia riposare per 1 ora in frigo.
STEP 10
Trascorso questo tempo decora la superficie con cocco rapè e con le merendine a pezzetti. Servi in tavola.
Lo chef consiglia:
Per rendere la cheesecake ancora più golosa, potrete aggiungere delle perline di cioccolato per dare una nota croccante al dolce.
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