STEP 1

Fare fondere a bagnomaria il cioccolato fondente lo zucchero e il burro

STEP 2

Imburrare e foderare gli stampini monoporzione

STEP 3

Fare intiepidire il composto al cioccolato e incorporare le uova uno alla volta mescolando molto bene dopo ogni aggiunta.

STEP 4

Aggiungere tutta la farina e mescolare con una frusta finché il composto risulti liscio senza grumi.

STEP 5

Versare il composto negli stampini imburrati. Coprire i tortini con la pellicola e lasciarli nel freezer per 4 ore prima di infornare.

STEP 6

Cuocere nel forno preriscaldato a 220 in modalità statica. È importante non superare il tempo di cottura altrimenti il centro del tortino risulterebbe asciutto.