Cestini di polenta con crema di Edelblu Gourmet Bergader e funghi
Cestini di polenta con crema di Edelblu Gourmet Bergader e funghi
In collaborazione con Bergader Italia
Introduzione
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Ingredienti
Polenta istantanea100 g
Edelblu Gourmet Bergader30 g
Funghi champignon200 g
Panna fresca120 ml
Aglio1 spicchio
Prezzemolo1 mazzetto
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere la polenta istantanea in acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
STEP 2
Una volta pronta, versarla in dei pirottini (precedentemente unti con un filo d’olio), farla intiepidire e poi creare un incavo al centro con l’aiuto di un bicchierino (unto con un po’ di olio).
STEP 3
In una padella cuocere i funghi (puliti e tagliati a fettine) con olio, aglio, prezzemolo sale e pepe. Una volta pronti, aggiungere la panna e il protagonista della ricetta: Edelblu Gourmet Bergader, un formaggio gustoso e cremoso grazie alla maturazione prolungata, ideale per chi è alla ricerca di un’esperienza degustativa.
STEP 4
Versare la crema di formaggio e funghi all’interno dei cestini di polenta e cuocerli in forno a 200 gradi per 15 minuti circa.
STEP 5
Sfornare i cestini, sformarli delicatamente, completarli con prezzemolo, una macinata di pepe e servirli in tavola.
Lo chef consiglia:
Per rendere i cestini di polenta ancora più saporiti e gustosi potete arricchirli con un po’ di speck oppure salsiccia.
ingrediente consigliato
Edelblu Gourmet Bergader
Edelblu Gourmet, un formaggio inedito, gustoso e cremoso grazie alla ricca concentrazione di grassi e alla maturazione prolungata. Ottimo come ingrediente in cucina, ma ancora più apprezzabile consumato in purezza o abbinato a mostarde e marmellate, emerge nel gusto avvolgente ed è ideale per arricchire una selezione di formaggi.
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