STEP 1

Per preparare le cialdine al parmigiano come prima cosa ritagliate 2 quadrati di carta forno, grandi circa 20 cm.

STEP 2

Sistemate il primo in una padella calda e versate 25 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato al centro.

STEP 3

Con un cucchiaio spargete il formaggio ottenendo un cerchio di 15 cm.

STEP 4

Cuocete a fuoco medio per circa 4 minuti.

STEP 5

Intanto capovolgete una ciotolina su un piano.

STEP 6

Quando il formaggio sarà completamente sciolto e inizierà a cambiare colore capovolgete la cialda sulla ciotolina, facendo attenzione a non scottarvi.

STEP 7

Posizionate sopra un canovaccio e stringete delicatamente per far prendere al formaggio la forma della ciotolina.

STEP 8

Eliminate la carta forno e lasciate raffreddare completamente.

STEP 9

Poi capovolgete la cialdina e procedete nello stesso modo per realizzare anche le altre.

STEP 10

In una ciotola unite le mozzarelline e i ciliegini tagliati a meta . Condite con olio extravergine e aggiustate di sale .

STEP 11

Appena i cestini si saranno raffreddati riempiteli e aggiungete le foglie di basilico sminuzzate