Ricetta Cestini di parmigiana di roberta_nuc

Cestini di parmigiana

Cestini di parmigiana

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

I cestini di parmigiana sono un contorno sfizioso e molto carino da portare a tavola ottimi anche per un aperitivo gustosi ed appettitosi!!!

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Ingredienti

    Cestini di melanzane
  • grosse melanzane2

  • baratto pomodori pelati1

  • piccola cipolla1

  • mozzarella1

  • olio EVOq.b.

  • basilico frescoq.b.

  • parmigianoq.b.

  • saleq.b.

  • olio semi di girasoleq.b.

Procedimento

STEP 1

Iniziamo a tagliare le melanzane a filetti,le friggiamo con l'olio di semi e le mettiamo su carta assorbente. Prepariamo la salsa,al pomodoro con un giro di olio evo, la cipolla soffritta aggiungiamo i pelati sale e lasciamo cuocere per 10 minuti e aggiungiamo il basilico. Tagliamo il pane bianco a cubetti e lo tostiamo(anche in padella o nella friggitrice ad aria). Una volta pronta la salsa aggiungiamo le melanzane per farle insaporire ed uniamo metà della mozzarella e parmigiano. Prendiamo il porta muffin per formare i cestini. In ogni muffin sul fondo spolveriamo con parmigiano e 2 pezzettini di mozzarella uniamo un mucchietto di melanzane e sulla superficie aggiungiamo un pó di mozzarella e altro parmigiano ora inforniamo a 180°C (forno già caldo) per 10 minuti. Una volta pronti i nostri cestini aggiungiamo su ognuno i cubetti di pane tostati. Il piatto è pronto buon appetito!!!

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cestini di parmigiana
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso si può aggiungere il provolone piccante!!!
roberta_nuc

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roberta_nuc
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Salve mi chiamo Roberta abito a Roma la mia passione per la cucina è nata con me!!già da piccola impastavo e compravo riviste di cucina mi piace mangiare ma cucinare ancora di più...