Cestini di parmigiano alla caprese
Cestini di parmigiano alla caprese
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Ingredienti
pomodorini ciliegini500 g
mozzarella fior di latte2
parmigianoq.b.
olive taggiascheq.b.
basilicoq.b.
origanoq.b.
olio EVOq.b.
saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Iniziamo a preparare i cestini scaldando una padella a fuoco medio. Quando la padella è calda mettere il parmigiano fino a formare un cerchio, aiutandovi con un coppapasta per dare la forma giusta o un cucchiaio. Quando vedete che il formaggio inizia a prendere consistenza, lo togliamo dalla padella e lo appoggiate su un bicchiere o una tazzina capovolta. (dipende dalla grandezza che volete)
STEP 2
Con le mani gli date la forma del bicchiere e lasciatelo raffreddare. Prepariamo l'insalata caprese. Lavate e tagliare a cubetti o pomodorini, la mozzarella e le olive.
STEP 3
Condiamo con olio, sale, origano e prezzemolo tritato. Mescolare bene il tutto. Terminiamo col mettere l'insalata nei cestini. Adesso che è pronto impattare è servire.
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