STEP 1

Dopo aver messo a bollire l'acqua per la pasta, tagliate lo scalogno a fettine, tagliate a cubetti le zucchine precedentemente lavate. Cuocetele in una padella con olio evo finché non si ammorbidiscono, fate rosolare la pancetta in un padellino per renderla croccante.

STEP 2

Nel frattempo in un pentolino fate rosolare l altro scalogno con dell' olio evo e fate andare per qualche minuto i ceci. Trasferiteli nel mixer dove aggiungerete sale, pepe nero, 1 cucchiaio di parmigiano, qualche foglia di salvia e rosmarino, aggiungete 2 cucchiai del liquido dei ceci nel vasetto e lasciatela da parte. Mixate tutto fino d ottenere una crema bella omogenea.

STEP 3

Quando la pasta sarà cotta, versatela nella padella con le zucchine e la pancetta. Aggiungete ora la crema di ceci, se necessario aggiungere il liquido dei ceci.

STEP 4

Mescolate per bene la pasta facendola insaporire.

STEP 5

Servite e gustate .